땅 두 릅

 

 

▣ 과 명 : 두릅나무과

▣ 학 명 : Aralia continentalis KITAGWA

▣ 한 약 명 : 獨活，羌靑，土當歸

 

가. 성상 및 이용

 

(1) 성 상

땅두릅은 두릅나무과에 속하는 산나물이나 나무가 아닌 다년생 초본식물

로 땃두릅 또는 풀두릅이라고도 하며 한약명으로 독활(獨活)이라고 널리 알려

져 있다. 우리나라에서는 해발 1,500m까지의 산야, 계곡, 산기슭 등에 군락을

이루어 자생하는데 주로 산의 그늘진 곳에서 많이 자생하고 있으며 일본, 중국,

동아시아의 온대지역에 넓게 분포하고 있다. 키는 2m 정도까지 자라며 온몸에

짤막한 털이 약간 나있고 세 갈래로 두 번 갈라진 잎이 서로 마주보고 나있다.

잎의 길이는 50~100cm로 2~3회 깃꼴로 갈라진 큰 겹잎을 갖고 있는데 어린잎

은 달걀모양 또는 긴 타원형으로 끝이 뾰족하고 길이는 5~30cm, 폭은 3~20cm

정도로 양면에 털이 약간 나 있으며 잎 가장자리에는 작은 톱니가 규칙적으로

나있다. 7~8월에 가지 끝에 꽃이 피는데 꽃은 다섯 장의 꽃잎과 다섯 개의 수술

을 갖고 있으며 암술 또한 다섯 갈래로 갈라져 있고 지름이 3mm 정도 되는 작

은 꽃이 많이 뭉쳐 원추형을 이루며 색깔은 짧은 황록색이다. 9~10월에 검은 자

색 장과인 열매를 맺으며 열매 속에 평평한 타원형의 종자가 있다.

 

(2) 생산과 이용

어린순을 나물로 이용하는데, 데쳐서 고추장에 찍어 먹거나 튀김을 하기도

하며 국거리로 이용하기도 한다. 맛은 쌉쌀하고 산뜻하며 씹히는 느낌이 매우

좋다.

잎, 줄기, 뿌리 등에 들어있는 주요성분은 아랄린(Aralin), 아렐로사이드

A, B, 사포닌(Saponin), 쿠마린(Coumarin-6), 알데하이드안젤리칼(Aldehyde

Angelical), 그리고 소량의 정유와 파이토스테롤(phytosterol) 등이 있으며 특히

뿌리에는 다량의 아스파라긴(Aspragine), 펜토산(Pentosan)과 구아닌(guanin)

등이 들어있다. 뿌리는 옛부터 발한, 거풍, 진통에 효능이 있어 풍으로 인한 마

비와 통증, 반신불수, 수족경련, 두통 현기증, 관절염, 치통, 부종, 혈관확장, 혈압강화 등의 치료제로 널리 쓰여온 약제이다. 약제로 이용할 경우에는 늦가을

이나 이른 봄에 뿌리를 캐어 햇볕에 말린 후 잘게 썰어 사용하며 1회에 3~4g씩

200cc의 물에 타서 서서히 달이거나 또는 가루로 빻아 이용하면 된다. 이외에

도 땅두릅의 꽃은 꿀이 많아 밀원식물로도 이용되며 꽃과 열매는 꽃꽂이 소재

로도 많이 이용되고 있다.

 

 

(3) 재배현황

땅두릅의 재배면적은 1996년에 비해 1998년에는 429ha로 약 2배가 증가되

었으며 10a당 소득이 1,852천원으로 비교적 높은 편이다.

 

나. 재배 기술

 

(1) 재배적지

땅두릅은 세력이 강하고 비교적 토양을 크게 가리지 않아 배수만 좋으면 어

디서나 잘 자란다. 그러나 수량과 품질을 동시에 높이기 위해서는 부식질이 많

고 배수가 잘 되면서 가뭄을 타지 않는 땅이 좋다.

또한 땅두릅은 다른 산채들과는 달리 햇빛을 많이 요구하는 특성이 있어 햇

볕을 많이 받을수록 생육이 양호하게 되므로 양지바른 곳을 택하는 것이 좋다.

 

(2) 번식방법

땅두릅의 번식방법은 실생, 분주, 삽목 등이 있으나 실용적인 방법으로 묘두를 활용한 분주법을 이용하고 있다.

 

가) 분주

번식이 가장 확실한 방법이나 분주시 대량의 묘두 확보가 어려운 단

점이 있다. 이른 봄인 3~4월경에 3~5년 정도 묵은 어미포기를 캐내어 뿌

리는 한약재로 판매하고 묘두를 1주에서 2~4개로 분주하여 종묘로 활용

하는 방법이다. 분주할 때 뿌리가 붙어 있도록 하여야 하며 10a당 묘는

1,800~2,400주가 소요된다.

 

 

 

 

나) 실생 번식

10월 하순경에 채종한 종자를 건조하지 않도록 즉시 모래와 50:50의 비

율로 혼합하여 노천매장을 하여 겨울을 경과시킨 다음, 이듬해 봄에 파종

하는 방법이다. 과육이나 종피내 발아억제 물질이 있어 발아율이 떨어지므

로 파종 전에 흐르는 물에 일주일 정도 담근 후 4℃에서 30일간 저온처리를

한 후 파종하면 발아율을 높일 수 있다. 파종방법은 90cm 넓이로 두둑을 만

든 후 뿌림골 사이를 10~15cm로 하고 종자 사이를 10cm로 하여 점파를 하

고, 파종 후에는 흙을 덮고 충분히 물을 주며 짚으로 덮어 건조하지 않도록

한다. 발아온도는 15~20℃로써 발아소요기간은 3~4주정도 걸리며 본잎이

2~3매 정도 나오면 20~25cm간격으로 이식하여 가을까지 비배관리하면 2

년째는 연화촉성재배용으로 쓸 수 있다. 종자번식은 일시에 대향의 묘를 얻

을 수 있으나 포기 양성에 시간이 걸리는 단점이 있다.

 

다) 삽목

연화재배가 끝난 6월 중순경 새로 돋아나는 줄기를 채취하여 순을 자른 다음 15cm 정도 길이로 잘라서 강에서 나오는 깨끗한 모래나 버뮤큐라이트에 삽목을 한다. 이 때 터널을 만들어 비닐을 씌우고 한여름에는 차광망을 씌워 시원하게 해 주어야 한다.

 

(3) 정식

분주, 종자 또는 삽목 번식으로 자란 묘는 땅이 녹는 즉시 3~4월에 기비를

주고 경운을 한 후, 너비 180cm로 두둑을 만들고 포기 사라이응 30~45cm로 정

식을 한다.

 

(4) 시비방법

땅두릅은 비료를 많이 흡수하는 산채이므로 시비량도 다른 산채에 비하여

많은 편으로 10a당 퇴비 3,000kg, 계분 300kg, 요소48kg, 요성인비 60kg, 염화

가리 36kg을 기비로 준다. 2년째부터는 가을에 지상부가 말라 죽은 후 퇴비와

기비를 밭골 위에 흩어 뿌려주면 된다. 추비는 요소보다 유기질 비료를 시용하

는 것이 더욱 효과적이다.

 

 

(5) 포장관리

 

가) 관수

가뭄이 심할 때 관수를 하면 새싹과 뿌리의 발육이 왕성해지며 특히 연

화재배시 관수를 하면 새싹의 자람이 좋고 수확기도 3~4일 앞당겨진다.

 

나) 꽃대 자르기

꽃대가 올라와 종자를 맺게 되면 영양분이 종자로 이동되어 뿌리의 발

육이 불량해진다. 따라서 종자 채취를 목적으로 하지 않을 경우에는 7월경

꽃대가 올라올 때 즉시 잘라주어 뿌리의 발육을 좋게 함으로써 다음해의 수

량을 높일 수 있다.

 

(6) 병해충 방제

병해로는 갈색무늬병 (Phyllosticta araliae), 더뎅이병(Elsinoe a raliae), 잿빛

곰팡이병(Botrytis cinerea), 검은무늬병(Altemaria panax), 해충으로는 애물결

들명나방, 애둥근혹바구미, 온실가루이가 알려져 있으며, 일본에서는 연화재

배시 균핵병(Sclerotinia sclerotiorum), 흰비단병(Sclerotinia rolfsii) 根株養成 재

배지에서는 역병(Phytophthora cactomm), 반쪽시들음병(Verticillium dahilae)

의 피해가 보고되어 있다.

 

가) 갈색 무늬병

병징 : 주로 잎에 발생하며, 4~10mm 정도의 원형 또는 부정형의 병반을 형성한다. 병반 중심부의 색깔은 연한 갈색이고, 주변은 짙은 갈색을 띤다. 병반이 오래되면 그 위에 검고 작은돌기(병자각)을 만든다.

발병 : 병든 잎 위에 병자각의 형태로 월동하고, 이듬해 봄에 병포자를 비산하여 전염한다.

방제 : 토양에 거름이 부족하면 발병이 심할 수 있기 때문에 퇴비를 충분히 주어 지력을 높여서 식물체를 건강하게 키운다.

 

나) 더뎅이병

병징 : 잎, 엽병, 줄기에 6월경부터 가을까지 발생된다. 병반은 원형~장타원형이고, 갈색, 적갈색, 회갈색, 후에는 코르크화 된다. 병반의 주변은 황록색-담황색, 크기는 1~9×l~2mm, 병반이 합쳐지면 약 5~8cm에 달하는 줄무늬를 형성한다. 심하게 발병하면 엽병은 구불어지고, 잎은 기형, 상엽쪽으로 갈수록 뒤틀리며 위축된다.

발병 : 병든 조직에서 월동을 하지만 그 생태는 아직까지 확실히 밝혀져 있지 않다.

방제 : 갈색무늬병 방제에 준한다.

 

(7) 수확

땅두릅은 나물용과 약용 동 재배목적에 따라 수확하는 부분이 각각 다르며,

또한 나물용도 연화재배에 따라 수확방법이 다르다. 연화(백체)재배시에는 피

복물 표면에 새순이 1~2cm정도 보일 때 피복물을 제거하고 밑 부분을 칼로 수

확하며, 녹채재배시에는 새싹이 9~12cm 정도 자랐을 때 수확한다. 수확된 것

은 5~10본 정도로 소포장하여 종이상자에 3~4kg으로 다시 대포장하여 출하한

다. 뿌리를 약으로 사용할 때는 3~4년마다 포기 전체를 캐내어 굵은 약뿌리를

잘라내고 일부는 분주 후 포장에 정식하여 종근으로 다시 이용한다. 수량은 나

물에서는 2년생의 경우 10a당 1,000~1,500kg, 3년생의 경우 1,500~2,500kg정

도 되며 약용으로 재배시에는 3년생의 경우 생뿌리로 1,500~2,000kg, 건조뿌

리로 250~300kg 정도가 생산된다.

 

(8) 주년생산 재배기술

땅두릅의 재배형태는 크게 노지재배, 반촉성재배, 촉성재배, 억제재배로 나

눌 수 있는데 이중 노지재배는 앞에서 설명하였기에 생략하기로 하고 나머지 3

개 작형을 설명하고자한다.

 

가) 반촉성재배

반촉성재배는 2~3월경인 이른 봄에 비닐을 씌워 재배함으로서 출하가

노지재배보다 1~2개월 정도 빠르다는 장점이 있다. 재배시 톱밥이나 왕겨

를 30cm 두께로 덮어주고 그 위에 비닐을 피복하며 보온이 되어 출하를 앞

당김은 물론 연화재배가 되어 품질을 높일 수 있다. 또한 피복전에 지베렐린

10ppm 용액을 뿌려주면 더욱 생육이 촉진되어 수확기를 앞당길 수 있다.

 

나. 촉성재배

 

촉성재배는 11월 중순경에 뿌리를 캐어 비닐하우스나 온실에 정식하여

가온을 해주는 재배법으로 1월에 출하할 수 있다. 정식을 하기 전에 지베렐

린 10ppm 용액을 묘두에 뿌려주면 출하를 앞당길 수 있다. 지상부에 가온

만 해도 되나 지하에 전열선을 설치하면 더욱 좋다. 지나치게 출하를 앞당

기기 위해 11월 이전에 가온을 하면 휴면이 끝나지 않아 싹이 나오지 않거

나 나온다 해도 정상적인 생육이 되지 않아 실패하기 쉬우므로 주의해야 한

다. 반촉성재배와 같이 정식 후에는 톱밥이나 왕겨를 30cm 두께로 덮어 주

고 수확은 톱밥이나 왕겨 밖으로 새순이 나올 때 실시한다.

 

   

다. 억제재배

 

땅두릅이 생산되지 않는 단경기인 6월 이후에 땅두릅을 생산하는 방법

으로 새싹이 올라오기 전인 3월 중하순경에 뿌리를 캔 후 새싹이 될 뇌두 부

분을 나기고 뿌리는 절단하여 한약재로 판매를 하고 뇌두 부분은 정식 전까

지 0~2℃ 정도 되는 저온저장고에 보관하여 생육을 일시정지 시켰다가 판

매가격을 고려하여 출하를 원하는 시기에 맞추어 출하 20일 전에 저장된 뿌

리를 포장에 정식을 한다.

이때 베게 심는 것이 수량을 높일 수 있으므로 가급적 밀식하도록 한다.

뿌리를 저온 저장할 때 새싹이 될 부분이 마르지 않도록 비닐로 밀봉을 하

고 수시로 저온저장고 밑에 물을 뿌려 습도를 유지하도록 한다. 정식 후 흑

색비닐로 터널을 설치하고 여름철 온도 상승을 막기 위해 터널 위에 50% 차

광망과 뇌두부분을 톱밥이나 왕겨로 피복하면 재배상 건조를 막으면서 연

화재배까지 겸할 수 있다. 재배상은 건조하지 않도록 관수에 신경을 써야하

나 뿌리가 썩을 우려가 있으므로 너무 습하지 않도록 유의해야 한다.

 

  출처 : 농촌진흥청 농사로