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제목 국내 최초 기능성 쓴메밀 ‘ 황금미소’ 선보인다
작성자 농업기술센터 작성일 2022-03-21

https://www.jares.go.kr/main/board/23/2/download/91766/13570


건강식품에 대한 소비자들의 높은 관심을 반영해 개발된 국내 최초 기능성 쓴메밀 품종 ‘황금미소’를 선보인다.


‘황금미소’는 항당뇨, 항염증 효과가 있는 루틴 함량이 일반 메밀보다 51배 많은 신품종이다. 가공 특성이 우수해 식품 가공용으로 적합하고, 국수, 묵, 빵, 선식 재료로 쓰여 구수한 맛을 낸다. 차나 음료로 가공하면 기능성 성분을 쉽게 섭취할 수 있다.



‘황금미소’ 품종이 본격적으로 보급되면 국산 메밀 보급률 확대와 외래품종 대체 효과도 가져올 것으로 예상된다.

 

[문의] 국립식량과학원 고령지농업연구소장 김경호, 김수정 연구사 033-330-1820