Home うなぎ
うなぎは体が蛇のように長い魚のことで、分類学的にはウナギ目ウナギ科に属して韓国ではウナギとカニクイオオウナギの二種類があるが、養殖対象品種はウナギのみです。温水性漁族でわりと暖かい地方で自生します。
産卵のために川に下る降下性魚類で、産業社会の形成によって自然破壊、沿岸及び河川水の汚染などにより養殖漁業が発達し始めながら、霊光郡が南方地域なので冬の保温費用が安価で地下水は汚染しておらず、疾病被害の心配が少ないだけでなく、川の発達により昔から種を購入しやすくて地価が安価で養殖条件は他の地域より優位です。
白蛤（ハマグリ）
白蛤とは
白蛤はハマグリまたは生蛤と呼ばれることもあり、真弁鰓目ハマグリ科に属して韓国に多く棲息する種類は白蛤とマル白蛤があり、この二つの種類は見た目に似ており総称して白蛤と呼ばれます。
棲息及び生産地
白蛤が一番多く棲息する所は砂泥質土が分布している西海岸の沿岸で、霊光郡ではたくさん生産されて1970年代の後半までは全羅南道白蛤養殖事業所が塩山面野月里にあり、あまりの多さに引潮の時には健康な大人が一人で背負うことができないほどで、養殖の場合は白蛤が三重の厚さに積もっていたと言われます。
現在は養殖漁業をせずに塩山、白岫地域で採取、販売しています。
タイショウエビ
近海で獲れた新鮮な水産物に加工して、種類が多様であり特に味に深みがあります。
活きているのは淡灰色で尾の端の部分だけが暗褐色です。
額角はほとんど水平で上側は7~8個、下側は3~4対の脚を持っています。
大きさはエビ類の中でも大型で体長が 270mmにもなります。
黄海特産として春には近海を、秋以後には遠海を回遊します。
干しエビ
西海七山近海の干潟と餌が豊かな所で棲息する自然産活きのいいエビ(中蝦)をゆでて乾燥した後、皮を完全にむいたむき身エビです。おかず用、おやつ及びおつまみ用として家庭で役に立つ商品です。
- 主要成分 : むき身エビ 100%
- 保存方法 : 直射日光を避けて涼しい所に保管してください。
- 応用方法
- 购买咨询：灵光农业合作社（82-61-353-6773
| おかず | 醤油と水飴を入れて炒め、おかずやお弁当のおかずなどにお使いください |
|---|---|
| おやつ及びおつまみ | お客様のおもてなしや、おつまみなどに簡単でハイグレードな味が楽しめます。 |
| 主要成分 | むき身エビ 100% |
| 保管方法 | 直射日光を避けて涼しい所に保管してください |
塩辛
七山沖合で獲れた新鮮な水産物に加工して、種類が多様で特に味に深みがあります。
活魚
- 魚種 : メダイ、ヒラメ、タイ、イイダコ、ワタリガ二、タイショウエビなど
- 活魚刺身を安く、ふんだんに食べる方法
1年の中で自然産活魚が一番多く獲れる季節で春期4～5月と秋期10～11月には東海岸の寒流と暖流が交差されるのでたくさんの魚種が寄り集まり、いつも食卓に欠かさず登場します。
代表的な活魚の刺身は魚種が一番多く獲れる時期により安価でふんだんに楽しむことができます。
