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苎麻叶松糕简介
苎麻是多年生草，主要用于夏装等的纤维材料。据口传，过去人们完成繁重的夏季农活之后，为了解除疲劳和相扶相助，用苎麻叶做成了比普通松糕大2~3倍的松糕。灵光郡以这些历史传统为基础，将苎麻叶松糕发展成本地的特产
- 制作方法
- 在5月~10月份摘取新鲜苎麻叶，洗净，煮熟，跟大米一起磨面，揉成弦月状后放入饭豆，蒸熟，就作成了既有劲道又有苎麻叶特有色香的松糕
- 苎麻叶松糕的特征
- 如小时候母亲的手艺一般，苎麻叶松糕以手工方式精心生产。作为以西海岸的海风环境下生长的苎麻和无公害大米制成的食品，苎麻叶松糕使生长期的青少年有机会接触到传统保健食品，使中年人深深乡愁涌心头，怀念童年时光母亲的手艺
苎麻叶中含有的普通成分
| 水分（%） | 花粉（%） | 蛋白质（%） | 粗脂肪（%） | |
|---|---|---|---|---|
| 生叶 | 10.92 | 11.16 | 37.96 | 1.02 |
| 焯水 | 12.84 | 8.07 | 41.47 | 1.20 |
| 用苏打水焯 | 12.56 | 9.08 | 39.11 | 1.56 |
苎麻叶中含有的无机物成份
| 生叶 | 焯水 | 用苏打水焯 | |
|---|---|---|---|
| 钙（%） | 3.55 | 2.96 | 3.08 |
| 镁（ppm） | 3987.15 | 3151.57 | 2934.76 |
| 钾（ppm） | 1.96% | 4381.14 | 3653.40 |
| 铁（ppm） | 93.62 | 84.05 | 82.17 |
| 锌（ppm） | 44.17 | 28.23 | 27.08 |
| 铜（ppm） | 21.74 | 25.09 | 20.25 |
| 锰（ppm） | 217.35 | 380.62.7 | 287.61 |
| 钠（ppm） | 49.41 | 51.76 | 1302.61 |
| 磷（ppm） | 4335.76 | 41409.56 | 4056.22 |
